阿山美食分享_家常炒-少油版地三鲜的做法
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阿山美食分享_家常炒-少油版地三鲜的做法
好久没做地三鲜了，正好家里还剩一根茄子，于是又凑了一个土豆和一个青椒，便决定做个地三鲜了，我的土豆和茄子都采用的是煎，比炸来说，少费点油也相对健康点吧
1.茄子洗净滚刀切块
2. 土豆也切块，用水泡一下，去除多余淀粉
3. 青椒也切块
4. 白糖 淀粉 生抽 老抽 盐和清水调好料汁
5. 平底锅倒入适量油，把土豆块煎至两面金黄盛出。
6. 茄子也放入平底锅煸软
7. 另起锅放油，倒入蒜末葱末炒香
8. 下土豆块和茄子翻炒
9. 加入青红椒（家里剩了半根红椒，所以一起放进去了，颜色更好看）后翻炒1-2分钟，倒入料汁再翻炒几下
10. 完美出锅
